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| ▲ 예전에는 이런 장독들이 집집마다 있어서 김장철이 있듯 장 담그는 철이 따로 있었다. 지금은 주로 사먹는 장맛과 냉장고에 길들여져 있지만 그래도 장맛은 오래된 장독에 푹푹 곰삭게 익히는 것이 제맛이 아닌가. 이런 속담도 있으니까. "된장과 사람은 묵은 것이 좋다." 예로부터 된장은 푹푹 삭혀 오래된 장일수록 그 장맛이 좋고 이웃이나 친구도 오래 사귀어 기쁜일 슬픈일을 동고동락하며 오래된 이웃일수록 더욱 우애가 좋다는 말이다. ⓒ한정희 기자 | ||
한정희 기자 dalbit@seobunews.com
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